فوائد البيض

البيض:
——–

البيض سواء مقلياً او مسلوقاً مصدر غني بالبروتينات والمغذيات الأخرى
الفيتامينات (B2, B3)
، حمض البانتوثنيك(B5)
، البيتين، B6
، حمض الفوليك، B12
فيتامينات (E,D,A)
الزنك

ولكن هناك بعض الفروق بين البيض المقلي و البيض المسلوق
وللمقارنة بين مكونات كل منهما من المواد الغذائية نذكر الآتي :

بيضة واحدة مسلوقة من الحجم الكبير تعطيك6غرام من البروتين
اما البيضة المقلية في الزبدة فتعطيك حوالي نصف غرام اكثر من البروتين.

كلاهما يحتوي على اقل من غرام واحد من الكربوهيدرات.
البيضة المسلوقة تعطيك78سعرة حرارية،
بينما تعطيك البيضة المقلية 90 سعرة حرارية.

البيضة المسلوقة تعطيك 5.3 غرام دهون،
البيضة المقلية تعطيك 6.8 غرام دهون

بالنسبة للفيتامينات والمعادن الكميات تقريبا متساوية في كلا النوعين، هناك بعض الاستثناءات مثل
فيتامين أ اقل في البيض المسلوق
فيتامين بيتا كاروتين اقل في المسلوق
كولين (من فيتامينات ب) اقل في المسلوق
الصوديوم اقل في المسلوق

الكوليسترول:
البيضة المسلوقة والمقلية تحتوي على 185 مليغرام من الكوليسترول (يجب ان لا يزيد استهلاك الشخص اليومي من الكوليسترول عن 200 ميلغرام).

وللتحديد ما هو الأفضل بالنسبة لك، خاصة اذا كنت تتبع حمية غذائية، ويُنصح بعدم الاكثار من تناول البيض بسبب احتوائه على الكوليسترول والذي ييسبب امراض القلب والاوعية الدموية. لا تتناول أكثر من 7 بيضات اسبوعيا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *