طريقة تحضير المحنشة باللوز بالصور

201703_195173420518992_100000790073771_432143_886651_o

المقادير:

500 غرام لوز
200 غرام سكر صقيل
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة ماء زهر
200 غرام عسل
200 غرام ورقة بسطيلة
قليل من الدقيق الممزوج بالماء لإلصاق جوانب المحنشة.
300 غرام زبدة مذابة

الطريقة:

في زلافة كبيرة، ضعي اللوز ثم افرغي عليه الماء الغليان واتركيه حتى ينتفخ ثم ازيلي عنه القشور.
صفي اللوز ثم جففيه جيدا بواسطة ثوب نظيف، وفي مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي اللوز واتركيه يتجفف جيدا حتى يصبح صلبا.
خلطي اللوز مع السكر والمسكة الحرة ثم اطحنيه جيدا.
اضيفي ماء زهر ثم اعيدي طحن عجينة اللوز واضيفي اليها ملعقة الزبدة في زلافة كبيرة ضعي عجينة اللوز وادلكيها جيدا باليد حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولينة  اصنعي منها قصبان (حرابل) طولها 8 سنتمتر وعرضها سنتمر واحد.
قطعي ورق البسطيلة إلى مستطيلات بطول 10 سنتمتر وعرض 5 سنتمتر ونضع المستطيل في صفيحة الفرن متوسطة الطول مدهونة بالزبدة ونلصق كل مستطيل مع اخر ودالك بدهن طرف كل مستطيل بالدقيق الممزوج بالماء يجب ان لايكون سائلا لكي يجف ونقوم بنفس الطريقة حتى يصبح لدينا شريط طويل ندهنه بالزبدة ثم نضع كل قضيب من اللوز ملتصق مع اخر الى اخر المستطيل ثم نلف شريط الورقة على شكل سيكار ثم الصقي نهاية السيكار بالدقيق الممزوج بالماء بعد دالك نبدا بلف شريط الورقة حول نفسه حتى تحصلي على شكل حلزوني يجب ان تقومي بلف الشريط ببطئ مع دهنك يديك بالزبدة في الاخر الصقي نهاية المحنشة بالدقيق وندهنها من فوق بالزبدة ستشاهدون الطريقة بالصور ندخلها الفرن الى ان يتحمر لونها بعد دالك نخرجها ونصب عليها القليل من العسل.

 

FireShot Screen Capture #030 - '‫المحنشة‬‎ - YouTube' - www_youtube_com_watch_v=TD3JPzq0WfE

الصورة الاولى: تبين كل مستطيل من الورقة المقطع ملصق باخر الجزء الاصفر هو طرف الورقة الملصق بالعجين الممزوج بالماء ووضعنا فوقه  حشوة اللوز  بشكل طولي.

 

 

FireShot Screen Capture #032 - '‫المحنشة‬‎ - YouTube' - www_youtube_com_watch_v=TD3JPzq0WfE

الصورة التانية:تبين طي الشريط على بعضه في طرف ندهن مرة تانية بالعجين الممزوج بالدقيق.

 

 

FireShot Screen Capture #033 - '‫المحنشة‬‎ - YouTube' - www_youtube_com_watch_v=TD3JPzq0WfE

الصورة الثالثة:تبين طريقة لف المحنشة بشكل حلزوني.

 

 

FireShot Screen Capture #035 - '‫المحنشة‬‎ - YouTube' - www_youtube_com_watch_v=TD3JPzq0WfE

الصورة الرابعة:تبين شكل المحنشة كما يجب ان يكون. وتدهن بالزبدة وتدخل الفرن الى ان تتحمر وندهنها بالعسل ونزينها باللوز مهرمش.

One comment

  • ana hada 3jabni bzafffff marciii

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *