بسيطلات صغار بالسمك وبسيطلات بالدجاج واللوز

بسيطلات صغار بالسمك وبسيطلات بالدجاج واللوز

بسيطلات صغار بالسمك

المقادير

    • 250 غ سمك الفيليه
    • 300 غ قيمرون (جمبري ) مقشر
    • 250 غ كلمار مقطع
    • 100 غ شعرية الارز مرطبة في ماء مغلي
    • ملعقتين كبيرتين صلصة الصويا
    • فصين ثوم مهروس
    • ملح
    • ملعقة كبيرة زبدة
    • ملعقة كبيرة توابل السمك
    • ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم
    • 500 غ اوراق البسطيلة
    • زيت للدهن

طريقة التحضير موضحة بالفيديو

بسيطلات صغار بالدجاج واللوز

المقادير

  • دجاجة صغيرة مقطعة
  • 3 بصلات مقطعة مكعبات صغيرة
  • ربطة معدنوس مفروم,
  • بالنسبة للتوابل نحتاج الى ملعقة صغيرة قرفة ,
  • ملعقة صغيرة الخرقوم سكنجبير,
  • نصف ملعقة ابزار,
  • زعفران وملح حسب الذوق
  • 250غ لوز مسلوق مقلي و مهرمش
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 10 ورقة بسطيلة حجم متوسط
  • القليل من الزيت

طريقة تحضير البسطيلات

  1. نقوم بخلط كل من قطع الدجاج, البصل , القزبر, المعدنوس, التوابل, الملح و كاس صغير زيت و نضعه فوق النار يتقلى قليلا ثم نضيف كاس كبير من الماء و نترك الدجاج ينضج
  2. نعيد المرق الى النار حتى يتشرب ماءه و نضيف له ملعقتين من السكر و ملعقة صغيرة من القرفة
  3. بعدها نقوم بتفتيت قطع الدجاج التي تكون قد بردت بحيث نزيل الجلد و العظم و نحتفظ فقط باللحم
  4. نضع قطع الدجاج المفتت ثم خليط البصل بعد دهن اوراق البسطيلة
  5. ثم اللوز المهرمش ثم نتني عليها اطراف اوراق البسطيلة
  6. و نواصل العملية الى اخر حبة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة و ندهنها هي الاخرى بقطع صغيرة من الزبدة و ندخلها الفرن على نار متوسطة
  7. و يمكن ان نحتفظ ببعضها في المجمد الى حين اخر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *