بريوات بالفرماج والخضرة

المقادير:

1 كورجيت مبشورة
– 1 جزرة مبشورة.
– 3 ملاعق معدنوس مفروم.
– نصف كيلو ورقة البريوات مقطعة أشرطة طويلة(مستطيل).
– 1 فلفلة حمراء مقطعة مربعات صغيرة.
– 4 ملاعق زيت الزيتون.
ابزار،ملح
– 200غ جبن تقليدي.
– 2 ملاعق زعيترة مفرومة.
– كأس شعرية صينية (مغطوسة بماء ساخن لدقائق)
– 2 القليل من خليط الماء والدقيق لالصاق البريوات
– ملعقة كبيرة من الزبدة.
بيضة للدهن
طريقة التحضير:

– نضع المقلاة على النار, نصب الزيت الزيتون, نضيف الجزر المبشور, الكورجيت و الفلفلة الحمراء المقطعة, القليل من مسحوق الفلفل الأسود والملح بعد 3 دقائق نزيل المقلاة من على النار.
ونضيف الزعيترة المفرومة.
– في مقلاة أخرى نصب القليل من زيت الزيتون و الشعرية الصينية (المغطوسة بماء ساخن مدة 5 دقائق والمصفاة) الملح, الفلفل الأسود ثم البقدنوس المفروم, نقلي الشعرية قليلا ثم نضيفها اٍلى الخضر.
– نضيف الجبن التقليدي اٍلى العناصر ونخلط حتى تنسجم العناصر.
– نملأ أشرطة الورقة بالحشوة وتطوى البريوة على شكل مثلث ثم تلصق بخليط الدقيق والماء, تكرر العملية اٍلى أن ننتهي من الحشوة ومن شرائط الورقة.
– نرتب البريوات فوق صينية الفرن مدهونة بالزبدة.
– تدهن البريوات بالبيض, وندخل الصينية اٍلى فرن متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة.