المروزية المغربية

10690272_855329094498689_904672245966969523_n

المروزية المغربية

اللحم من الاحسن يكون من الرقبة اوالسنسول أو ممكن استعمال كليهما
بصلة متوسطة
3 ضروس ثومة مقطعة رقيقة جدا
معلقة كبيرة توابل المروزية
معلقه صغيرة زعفران حر
خرقوم بلدي
4 معالق كبير زيت
معلقة كبيرة زبدة
معلقة صغيرة سمن
4 معالق كبيرة عسل
ملح
4 معالق كبيرة سكر
250 جرام زبيب
100 جرام لوز مفسخ ومقشر ومقلي
معلقه صغيرة قرفة

طريقة تحضير المروزية المغربية بالصور

نخلط في انية السمن + الثومه + المروزيه + الزعفران + الخرقوم + الملح
ثم ندهن بهذا الخليط قطع اللحم جيدا ويغطى ويترك ليلة كاملة في الثلاجة لكي يتشرب التوابل
في الصباح نقطع البصل قطع رقيقة ونضعة في طنجرة الضغط ثم نضيف عليه الزبدة و الزيت ثم نترك البصل يتقلى حتى يدبل ثم نضيف على البصل اللحم ونتركه يتقلى قليلا ثم نضيف الماء الكافي لطهيه
ونغلق على طنخرة الضغط ونتركها الى ان يطهى اللحم
بعد أن طهي اللحم نضيف عليه الزبيب بعد ان وضعناه في الماء دافي لمدة ساعة
نغطي على الطنجرة ونتركه يطهى لمدة ربع ساعه تقريبا
ثم نضيف العسل و السكر و القرفه ونترك اللحم ليتعسل جيدا و يصبح المرق خاتر أو تقيل ثم نقدم المروزية باللحم مزينة باللوز
وبالصحة والعافية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *