الضلعة المبخرة

64807_320377498087905_981556498_n
نأخد الضلعة ونشرحوها بالسكين لكي يدخل البخار للداخل 
ونأخد بصلة مفرومة ونخلطو معاها شوي ابزار وملح وكامون  ونخلطهم بشوية بزبدة او زيت نباتي ونفرك بيهم الضلعة جيدا
 ونتركها ساعتين لغاية ما تتشرب من التوابل ونحطها في قدر البخار او طنجرة الضغط و يفضل القدر لانها طريقة تقليدية و تستوي على مهلها ودا احسن طريقة لطهيها لاتنسين ان تضعي الماء الكافي في القدر ومعه قطعة الليمون لكي لا يسود القدر واغلفيه من فوق بورق الاليمنيوم واتركي اللحم على البخار لمدة ساعتين او عندما تريناه استوى يدهن بالزبدة ويحمر في الفرن نأخد طبق التقديم ونضع في الضلعة المبخرة و التي قدمناها بطريقة جميلة مع خص في الجوانب و خضر متنوعة مصلوقة جبن زيتون كاشير و تزين حسب الدوق والطبق يكون مرفقا بكامون وملح لزيادته حسب الذوق

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *