ارز بالزعفران لمرافقة اطباق الدجاج
زلافة ارز اصفر طويل – م ك زبدة – ملح وابزار يخلط الكل فوق نار هادئة حتى تذوب الزبدة ونضيف 2 زلايف ونصف من ماء الاعشاب الذي حضرناه سابقا بهذه الطريقة
ناخد طنجرة بها ماء نضيف حبات الهيل وعود قرفة وورقتي موسى حبوب الابزار وحبوب القزبر نترك الكل يغلا ويترك 5 د ثم يستعمل لطهي الارز
في الاخير نضيف الزعفران الحر مرقد في قليل من الماء وقليل من الزعفران بلدي يترك ليتشرب ويقدم ساخنا
